早在30多年前，萬家樂就以“萬家樂、樂萬家”的熱水器廣告語為千家萬戶所熟知。而今，在消費升級大背景下，萬家樂繼續夯實拳頭產品的同時，其廚電板塊也在迅猛成長，2018年上半年同比增長超30%，成為提升萬家樂業績的重要業務。

過去一年中，萬家樂圍繞“用科技煥新，提升消費者生活品質”的新思路，開展了一系列行之有效、極具針對性的動作。內部通過事業部變革，劃分出新的廚電事業部，成立獨立營銷團隊，布局渠道一線，拉動銷售業績。

當前萬家樂廚電是公司一大增速業務，“如果把消費市場形容為主戰場，我們面對的競爭對手很多時候是多拳組合，那么此時就需要產品類別很廣的廚電業務去快速出擊，充當起突擊隊的角色。我們得沖在更深層級的渠道前線陣地，用多產品線充分參與同類競爭，實現突圍。”接受采訪時，萬家樂廚電事業部總經理盧智春透露。

在其看來，從市場競爭角度而言，廚電作為一個泛概念，有很大的市場操作空間，亦具備著快速增長的潛能，新事業部可以從產品、渠道等多方位承接新的消費需求。

以產品為武器，撬動行業新消費

早在2011年，在當時廚電企業普遍集中宣傳大火力、大風力等概念時，萬家樂廚電已憑借“做中國菜的廚電”的定位，跳出無上限拼火力、風力的怪圈，針對中式烹飪研發出“雙高火”燃氣灶具，可同時滿足爆炒、文火燉湯等需求。

而后，萬家樂廚電延續著烹飪這條主線，在2016年10月推出MATE3智聯飪，通過鍋柄植入全球首創的“智能烹飪系統”，解決用戶左右手分工不平衡問題，實現輕松烹飪。

現如今，面對更年輕與個性的85、90后客群，盧智春談到，“我們發現，這類人群下廚房喜歡曬美食、求分享。他們期望通過下廚滿足對美食的情感訴求，也期望從烹飪中得到朋友圈的認同。但是痛點也隨之而來，零廚藝又如何享受這種烹飪樂趣呢？”

于是，在追求社交化、體驗化的新消費需求的驅動下，本著讓“零廚藝享星廚美味”的研發初衷，萬家樂廚電圍繞烹飪又再一次開啟全新轉變。2017年11月，萬家樂全新推出MATE7自動烹飪系統，通過智能云菜譜，自動調節食物烹飪曲線，幫助用戶控制中式菜肴的火候，掌握下廚精髓。

付出必有收獲，本著“零廚藝享星廚美味”的研發初衷，MATE7產品一經推出就獲得了工業設計界的奧斯卡——德國紅點獎，同時順利打開了海外市場。在盧智春看來，“客群要通過產品加以定義”。現階段，自動烹飪主要針對不會做飯但又熱愛美食的90后年輕消費者，這也是萬家樂年輕化的一大表現。

從廚電產品僅滿足吃用基本功能的1.0時代到進入品質經濟的2.0時代，不同于老板大吸力、方太打高效凈吸和人文牌以及華帝、美的深挖自清洗技術，萬家樂廚電在產品上始終堅持著自己的態度和差異化競爭，聚焦烹飪。從輕松烹飪到自動烹飪，未來劍指無人烹飪，不變的是始終為用戶創造價值，為產品賦予價值，讓萬家樂廚電產品成為廚房中的新品質之選。

樂廚遍地開花，布局廚房換裝市場

再好的產品，也需要依托于渠道，最終到達消費者手中。因此，萬家樂廚電這支“突擊隊”，營銷深入到各個渠道層級中，接駁消費需求。這也是廚電業務一年來得以快速增長的重要原因之一。

盧智春認為，“中國的市場足夠大也足夠厚，如同堤坎，我們簡單的將其分為一二三四級其實太粗獷，我覺得按經濟和人口的體量劃分，五六、甚至七八級都有可能，關鍵看能否根據自己的定位找到合適的空間。”

在這一過程中，萬家樂廚電意識到品牌煥新需要技術和服務雙輪驅動，需要從單純賣產品向賣服務轉型。因此，2018年大力推出“樂廚”整體廚房體驗館，以此為工作重心進行渠道形象升級，“樂廚”——擔當起了把產品和服務方便快捷交到消費者手中、塑造萬家樂品牌新形象的雙重重任。

6月9日，萬家樂首家樂廚整裝廚房體驗店在成都正式開業，也標志著萬家樂在承接新消費、創新零售模式上邁出了重要的一步，樹立了全國旗艦店的第一面旗幟。

樂廚以暖黃色為主基調，給人一種視覺上的溫馨感。店內，不再只是冷冰冰的產品展示，在空間規劃上側重用戶體驗，設置了“廚電”、“熱能”及“整體廚房”等多個體驗場景，讓刻板的廚房印象由緊張變放松、由操作繁瑣變得簡單。

“樂廚”，顧名思義，就是要立足體驗店，提煉出萬家樂對消費者柔性服務關懷，營造線下溫馨感的“樂”語言，進而傳遞出針對所陳列產品的科技感，探索前沿科技的“家”語言。

占領新消費風口，引領廚電行業變革

2018年上半年廚電行業受到房地產市場傳導效應，遭遇下滑行情。中怡康測算數據顯示，上半年我國廚電市場零售額規模為469億元，較去年同期下滑0.5%。煙機、燃氣灶市場零售額更是分別下滑3.8%、1.6%。

而萬家樂在廚電發展路徑上，卻沒有受到太多市場環境的影響，相反還呈現出迅猛發展的態勢。不外乎有幾方面的原因：

首先，抓住了消費升級的風口，通過核心科技-自動烹飪系統、樂廚新零售，滿足了新消費時代的需求；其次，近年來廚電業務夯實研發，專注于解決中式烹飪的痛點；最后，通過內部變革，厘清營銷各部職能，劃分新廚電事業部，激發團隊活力，提升突圍效率。

可以說，萬家樂廚電業務承擔著業績成長，品牌年輕化的使命，正在以創新產品品類，開拓新渠道、試水新營銷等一系列舉措實現內部協同增效；同時，通過重塑消費體驗，創新營銷模式，在行業內上演一出出“士兵突擊”的好戲。

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責任編輯：葉子