集成灶時代
5月13日，中國家用電器研究院和全國家用電器工業(yè)信息中心在北京發(fā)布的《2019年中國家電行業(yè)一季度報告》顯示，今年第一季度，我國集成灶零售額達(dá)到35億元，相比去年同期的24億元，同比增幅達(dá)45.8%。
全國家用電器工業(yè)信息中心研究部部長宋敬學(xué)指出，集成灶新品大量上市，市場規(guī)模在急速擴(kuò)大。據(jù)了解，傳統(tǒng)廚電品牌基本上已涉足集成灶領(lǐng)域。
從2003年集成灶進(jìn)入市場開始，2008年開始真正興起，這十六年來的發(fā)展使其已經(jīng)在廚電行業(yè)打開了一片“新天地”。憑借著99%以上的高效吸油煙率亮點，功能多卻占用空間少的優(yōu)勢，還有許多人性化的設(shè)計細(xì)節(jié)，集成灶在消費者中的“人氣”已是很高。
集成灶發(fā)展史
集成灶的出現(xiàn)，對傳統(tǒng)廚電產(chǎn)生了巨大的沖擊，迫使許多傳統(tǒng)廚電企業(yè)紛紛改變原有戰(zhàn)略。從美的、海爾等家電大牌接連進(jìn)軍集成灶就可以看出集成灶行業(yè)目前發(fā)展勢頭之好，以及其出現(xiàn)對廚電市場造成的沖擊之大。目前，國內(nèi)主要的集成灶企業(yè)集中在廣東的中山、順德一帶和浙江的杭州、嵊州、嘉興、海寧一帶，全國約幾百家集成灶企業(yè)。
集成灶與傳統(tǒng)廚電之爭
看到集成灶近幾年的發(fā)展勢頭，尤其是2015年以來政府對集成灶行業(yè)的大力支持，更是讓一些人覺得集成灶大有“長江后浪推前浪，前浪死在沙灘上”的趨勢。其實，從集成灶大熱開始，集成灶與傳統(tǒng)廚電行業(yè)的對比一直未停止過，在這樣的對比中人們習(xí)慣性的將兩者當(dāng)成一種對手狀態(tài)，受思維模式的影響，集成灶會不會取代傳統(tǒng)廚電產(chǎn)品的話題也是越炒越熱。
從產(chǎn)品到用戶，集成灶要做的不僅是滿足用戶的基本需求，更是要在基本用戶場景下真正解決用戶痛點。在這種環(huán)境下，很多時候集成灶憑借強(qiáng)大的集成優(yōu)勢超越了傳統(tǒng)三件套在消費中心中的地位；基于用戶思維，如今集成灶企業(yè)又將蒸箱、烤箱、集成水槽洗碗機(jī)等功能整合在集成灶里，開啟了廚房一體化的集成時代。
集成灶相對于傳統(tǒng)廚電品牌來說，它的起步較晚，在市場占有的份額并不是很多，這也就意味著集成灶還有很大的發(fā)展空間。同時，隨著消費者對健康廚房的追求，也將勢必帶動集成環(huán)保灶的銷售。當(dāng)傳統(tǒng)廚電企業(yè)還在“執(zhí)著”于大城市市場時，各大集成灶企業(yè)已經(jīng)開始了多層級的市場渠道鋪開，不僅要搶占大城市市場份額，還著力于提高電商及三四級市場占有率。
集成灶現(xiàn)狀分析
2019年，注定是集成灶行業(yè)井噴爆發(fā)的一年。2018年集成灶爆發(fā)之勢已被越來越多的人所關(guān)注。中怡康測算數(shù)據(jù)顯示，2018年，集成灶市場零售量為174.8萬臺，零售額為129.2億元，分別同比增長38.0%和43.9%。此前的2015年、2016年和2017年，集成灶市場的零售量分別為69.0萬臺、90.1萬臺、126.7萬臺，零售額分別為48.8億元、60.8億元、89.8億元。預(yù)計到2020年，集成灶將占據(jù)廚電產(chǎn)業(yè)35%份額，可達(dá)300億市場規(guī)模。(數(shù)據(jù)來源：中怡康、中國五金制品協(xié)會、嵊州市廚具協(xié)會)這一點是毋庸置疑的。
近年來，各大集成灶企業(yè)專注于自建專賣店和大型團(tuán)購渠道的建設(shè)，利用深耕三四級市場來形成渠道的差異化。2018年國家“城鎮(zhèn)化”大步前進(jìn)，農(nóng)村市場對廚電產(chǎn)品的需求大幅增長。借助這股東風(fēng)，如今集成灶企業(yè)已經(jīng)將網(wǎng)點覆蓋至全國各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、社區(qū)。
舊渠道上集成灶或許比不過傳統(tǒng)廚電企業(yè)，但是在互聯(lián)網(wǎng)消費的新形勢下，對于電商等新興渠道的拓展大家都站在同一起跑線上。而且雖然集成灶行業(yè)起步較晚，但是在新渠道上卻有一套自己的方法，尤其是對于電商渠道十分重視。各大集成灶企業(yè)一直加快與某東、某貓等電商平臺的合作來打造線上、線下融合的新零售模式，將實體銷售與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合，從而實現(xiàn)銷售提速；另一方面，不少集成灶企業(yè)還開始嘗試商城等自營渠道的建設(shè)，更加直接的觸達(dá)終端，不斷增加渠道的多元化，從而逐步形成全渠道戰(zhàn)略的布局。
早前，集成灶行業(yè)發(fā)布首份白皮書，據(jù)報告數(shù)據(jù)顯示：國內(nèi)集成灶產(chǎn)量在2011年為35萬套，2014年為40萬套，2015年為45萬套，但在2016年則躍升至70萬套。2014年至2016年，國內(nèi)集成灶產(chǎn)量的增長率分別為13%、11%和36%。白皮書預(yù)測，2018年將達(dá)到175萬套。而事實上，2018年，集成灶市場零售量就達(dá)174.8萬臺，產(chǎn)量更多！
集成灶產(chǎn)量實現(xiàn)三級跳
此外，近些年集成灶企業(yè)開始強(qiáng)勢占領(lǐng)央視資源，主攻央視和各大衛(wèi)視，不斷提高品牌曝光率，讓集成灶行業(yè)的知名度迅速攀升。與此同時，包括集成灶企業(yè)紛紛開始加大對戶外廣告的投入，尤其是借助高鐵廣告?zhèn)鞑ニ俣瓤?、覆蓋范圍廣、宣傳受眾精準(zhǔn)等優(yōu)勢，為品牌傳播落地及終端銷售提供了很好的保障。
隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”的發(fā)展，我們可以清晰的看到，用戶思維已經(jīng)貫穿于企業(yè)的運(yùn)營、發(fā)展的始終，并且正在顛覆著傳統(tǒng)的企業(yè)運(yùn)營。
當(dāng)然，編者覺得，說集成灶會取代傳統(tǒng)廚電，這句話太過武斷。目前，傳統(tǒng)廚電在市場上占有大量的份額，不少品牌也是在消費者心中留下了良好的口碑，要代替談何容易！在詢問過不少集成灶業(yè)內(nèi)人士后，編者發(fā)現(xiàn)，對于廚電行業(yè)的未來，大家的普遍認(rèn)為是不會代替而是并存，甚至是融合發(fā)展。讓消費者完全排除掉使用傳統(tǒng)三件套的習(xí)慣，是集成灶行業(yè)根本無法做到的事情，可是，讓集成灶行業(yè)與傳統(tǒng)廚電行業(yè)共同做大、做強(qiáng)廚電這塊“蛋糕”卻是一件很有可能的事情。
從現(xiàn)狀來看，兩者正是在市場上并肩發(fā)展，集成灶品牌店中你不難發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)廚電產(chǎn)品的身影。不過，集成灶對于傳統(tǒng)廚電的“圍堵截殺”肯定也會讓后者受到一定的影響。但我們不能否認(rèn)，未來像方太等廚電大品牌也很有可能會加入到集成灶的行列中，為集成灶的發(fā)展注入更強(qiáng)的力量。
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